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【原创】建水的古井文化  

2013-01-24 10:05:28|  分类: 七彩云南 |  标签: |举报 |字号 订阅

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云南建水古城,古称步头,也称巴甸。这次去建水我认为保留最好、最具特点的是建水的古井文化。建水可谓古井博物馆。只要你肯花上时间,在建水的古老街巷里,可以看到古井的身影。建水的水井很出名,不但数目众多,而且造型独特,五花八门。有人曾用一副对联描述建水的六大名井:“龙井红井诸葛井,醴泉渊泉溥博泉”。可惜这些名井俺没找到,我只找到其中既有单眼井、双眼、三眼、四眼井作为代表,这些井是别的地方很少能见到的。

最有名的是大板井,也称溥博泉。井在西南城墙外,《云南图经志书》说,“其泉清洁无卤而甘,日汲不竭,以之酿酒,味胜他泉。”在建水,西门大板井是城区口径最大的水井,它历经了千年的沧桑岁月,这也是我见过的最大的水井。井口圆形,直径有3米多,井栏由6块石板和6根石柱20多公分厚的青石板镶嵌围成,其间用40公分宽、一米多高的方形石柱相连接,石柱顶部雕有形态各异的小动物,井边有供着水神的庙宇,整个井栏看起来很有气势。【原创】建水的古井文化 - 秋妘 - 秋妘温馨快乐家园

 大板井的井水清澈,我捧着尝试了一口,水很甜是热的。据当地人说用来沏茶,有甘甜味,建水人喝茶,一定要用西门井水。

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建水人爱井,不仅为井构筑井台,修筑排除污水的水沟,以便保持水井的清洁与卫生,还形成了众多用井汲水的习俗,比如不能往里丢脏物,不能在井前说脏话等。

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 青石井栏上的绳索印痕已深多寸,有些甚至已被磨穿。古井记载着建水的历史。

 

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在这口四眼井前,建有一座“水晶宫”,供奉有关的水神。看着这些仍被人们普遍珍惜并使用着的水井,我感到特别亲切、激动。

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 井边的洗衣槽
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 讲究一些的人家只用自来水洗菜、洗衣服,煮饭和饮用水仍用井水。这口大板井旁常常围满了来挑水和打水的人。 
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大板井的水用来做豆腐,细嫩可口。建水有名的西门豆腐,即用此水做成。

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